Gorgonzola

Notre Gorgonzola  est un fromage bleu italien d’une finesse rare, élaboré dans la région du Piémont et de la Lombardie selon des méthodes traditionnelles. Ce fromage à pâte persillée se distingue par sa texture crémeuse et fondante, parsemée de veines bleu-vert qui lui confèrent une personnalité marquée. L'affinage prolongé de ce Gorgonzola lui permet de développer des arômes puissants de champignon, de beurre et de fruits secs, avec une pointe de piquant qui ravit les amateurs de fromages bleus. En bouche, il offre un parfait équilibre entre douceur et intensité, sa richesse se fondant délicatement avec des saveurs lactées et épicées.

Pour accompagner ce Gorgonzola, un vin rouge corsé et fruité comme un Barolo ou un Chianti Classico est un choix idéal : leurs tanins structurés et leurs arômes de fruits noirs équilibrent parfaitement la richesse du fromage, créant une alliance pleine de caractère. Un vin blanc doux, comme un Moscato d'Asti ou un Sauternes, apporte une touche sucrée et fruitée qui contraste merveilleusement avec le piquant du bleu, tandis qu'un vin de glace, avec sa fraîcheur et sa douceur, complète l'intensité du Gorgonzola de manière élégante. Pour une expérience plus originale, une bière brune aux notes de caramel et de malt fait ressortir les arômes crémeux du fromage et intensifie la richesse de la dégustation.

Provenance : Italie

Poids : 200g

Type de lait : Lait de vache

Type de pâte : Pate pressée, non cuite